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蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。

发布时间:2020/1/7 10:02:06  新闻类别:公司新闻 点击次数:117
 

蛋白质饲料蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少得多,一般在日粮中占10%~ 28%,但蛋白质饲料是生产中关键性的饲料,日粮中蛋白质水平的不足会影响幼畜的生长和增重速度,也会影响繁殖家畜和泌乳家畜的生产性能。一般饲料中含蛋白质在20%以上者,称为蛋白质饲料。蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。


(1)植物性蛋白质饲料。饼、粕类饲料首先是油类籽实提取油后的残余部分,在畜牧生产中用量最大的为豆饼、粕和棉仁饼、粕;其次是菜籽饼、粕,芝麻饼、粕,花生饼、粕,大城市附近还有玉米胚芽饼等。在我国南方还有椰子饼和棕榈饼,北方有向日葵饼、胡麻饼等,均属油饼类饲料。


油饼类的生产工艺主要有两种:即压榨法和浸提法,也有油料籽实先压榨后再浸提。一般浸提法提取油料籽实过程中,采用的温度比较低,也无高压。而压榨法,通过对油料籽实的高温高压的工艺。由于加工工艺的不同,提取后残渣所含的能量和蛋白质的量有所差别。


①不同加工工艺对油饼类饲料中营养物质的影响。一般说来,油料籽实通过冷榨或螺旋压榨法提取油后的残渣,形状成圆形,俗称饼。通过用溶剂直接浸提或先压榨后再浸提油的残渣,俗称粕。


由于加工工艺不同,残渣中残留的油量也有差别,压榨法取得残渣 饼中油的含量较高,为5%~7%。浸提法或压榨后再没提后的粕中含脂量要少,为1%左右。由于饼、粕类饲料中脂肪的含量不一,其含的能值也有差别,含脂肪多的饼类,所含能量值高于粕的能值,例如,豆饼,用于鸡的代谢能为11 051千焦/千克,而粕为10 298千焦/千克,各种饼粕饲料均有相似规律。除了能值之外,饼类饲料中蛋白质含量均低于粕类饲料中的含量,如豆饼的蛋白质含量为41%,豆粕中为45%。


高温高压过程,常常导致某些蛋白质变性,特别是对植物蛋白质中赖氨酸、精氨酸损害很大,蛋氨酸也受到破坏,从而使蛋白质的消化率和蛋白质生物学价值降低,这种情况在棉籽和花生的榨油过程中容易发生。但是,在大豆榨油过程中,适宜的高温高压却可提高蛋白质的消化率。生大豆蒸煮后,蛋白质消化率从83%升到90%。


在压榨或浸提法的工艺过程中,加热程度会影响到所生产的油饼类的营养价值。由于加热,可使一些油料子中不耐热的非营养性因素失去活性,因而可改善油饼类的饲用价值,例如,大豆中所含的抗胰蛋白酶,棉籽中的游离棉酚、菜籽中的硫葡萄糖苷和芥子酶等物质,加热后部分有害因素可能失去活性,从而降低毒性,一些有毒物质破坏程度,受加热温度的高低,时间的长短有较大的变化。


 
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