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蛋白质和蛋白质饲料

发布时间:2019/11/6 8:44:53  新闻类别:公司新闻 点击次数:23
 

1,蛋白质和蛋白质饲料

蛋白质由氨基酸组成,是组成机体细胞组织的基本物质。肉羊生长,繁殖,泌乳,免疫及维持机体生命活动都需要蛋白质。如同其他反刍动物,瘤胃微生物可合成基本氨基酸,可利用非蛋白氮合成蛋白质,满足宿主的需要。微生物蛋白质到达小肠后,可被消化分解为氨基酸,然后被吸收利用。蛋白质缺乏不但影响机体的基本生理功能,还可影响胚胎生长发育,导致羔羊初生重和母羊泌乳量减小。

蛋白质饲料是指饲料天然水分含量在45%以下,干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量不低于20%的饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料如:大豆,豌豆,蚕豆和豆类加工副产品饼粕,棉籽饼等。是不可替代性营养物质。饲料中充足的蛋白质不仅可满足肉羊的生产需要,还有助于增强肉羊的免疫力。

植物性蛋白质主要是豆类及其加工副产品。这类饲料的突出重点是粗蛋白质含量高(22%——40%),品质好。蛋白质主要由清蛋白和球蛋白组成,精氨酸,赖氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸等必需氨基酸含量和平衡性均高于谷实类,并且蛋白质利用率是谷实类的1——3倍除大豆脂肪含量(17.3%)较高外,其他豆类均较低(2%——5%),无氮浸出物含量为32%——56%,比谷实类低,粗纤维含量低(3.8%——6.4%),易消化;矿物质和维生素含量与谷实类相似,钙含量稍高于谷实类,富含B族维生素,但缺乏反刍动物必需的维生素A,维生素D。

2,蛋白质饲料的加工处理

大豆,菜豆,豌豆等豆类子实中都含有蛋白酶抑制因子,可降低蛋白质的利用效率。加热处理可消除蛋白酶抑制因子的活性。经加热处理,大豆的过瘤胃蛋白质比例增加,适口性改善,生物价值可从57%提高到64%。为减少加热处理对赖氨酸,蛋氨酸,胱氨酸和色氨酸吸收的不利影响,加热温度不宜超过160℃。

3,常用的植物蛋白饲料

(1)大豆

大豆可分为黄大豆,黑大豆,其他大豆和饲用豆5类,以黄大豆所占比例最大(63%),其次是黑大豆(14%)。黄大豆的粗蛋白含量高达35.5%,氨基酸组成平衡,赖氨酸含量为2.2%,蛋氨酸等含硫氨基酸稍欠缺;粗纤维含量(4.3%)比玉米高,与其他谷实类相当;脂肪含量高达17。3%。因此有效能值高于玉米2%以上,是高能,高蛋白质饲料。大豆脂肪酸中约85%是不饱和脂肪酸,营养价值高;矿物质元素和维生素类含量与谷实类相仿,也是少钙多磷,维生素E的含量较高。

生大豆含有胰蛋白酶抑制因子,肠胃臌气因子,抗维生素因子,皂角苷等多种抗营养因子,可引起动物生长停滞,消化紊乱,腹泻等。因此必须采取物理方法(蒸煮,炒熟等)处理,使其所含的抗营养因子活性降低或灭活,从而提高蛋白质利用率。另外,大豆脂肪含量高,可抑制瘤胃对粗纤维的消化。因此在肉羊日粮中大豆比例不宜过高,一般不要超过精饲料的50%。

(2)蚕豆与豌豆

蚕豆和豌豆粗蛋白质含量(23.5%左右)低于大豆,氨基酸的平衡性与大豆相似,无氮浸出物含量在50%以上,而脂肪含量远比大豆低,仅为1.5%左右,能值与大麦和玉米相当。

豌豆和蚕豆是后备羊和育肥羊的良好能量,蛋白质,维生素和矿物质来源,可用来配制育肥羊日粮,替代部分玉米和大豆饼,最高可占到日粮的45%。蚕豆和豌豆也含胰蛋白酶抑制因子,但含量较大豆低,加热即可破坏。蚕豆和豌豆的饲用价值不及大豆。


(3)饼粕类

饼粕类饲料特点

饼粕类是豆类和油料子实提取油脂后的副产品。是配合饲料的主要蛋白质补充料,使用广泛,用量较大。这类饲料的突出特点是油脂和蛋白质含量较高,而无氮浸出物含量一般比谷实类低。饼粕类包括(大豆饼粕,花生饼粕,棉籽饼粕等)


 
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