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饲料加工工艺中原料准备工序中的改进

发布时间:2019/10/10 10:22:36  新闻类别:公司新闻 点击次数:128
 

饲料的清理目的不同于食品行业或粮油加工行业,除了保证成品纯度外,饲料清理更重要的作用是保证加工设备的正常运转。


随着饲料加工工艺的发展,加工的步骤增加了,饲料设备的精密程度也提高了,原料中杂质对设备的影响更大,造成的损失亦随之增加。因而改良去杂设备,提高去杂效果是我国饲料厂目前应该注意的问题之一。


在原料处理工序中,除了加强去杂手段外,另一个重大的改变是增加了原料预处理,在原料进行粉碎或配料前,先进行处理。原料预处理有两个作用,一是去除原料中的不良因子,二是提高原料中有效成份的营养效价。


在许多饲料原料中,伴随对动物生长有益的营养成份,存在着一些不良因子,这些不良因子有的抑制动物生长,比如大豆或豆饼中的抗胰蛋白酶,大豆血球凝集素,动物性原料中的沙门氏杆菌等;有的影响饲料加工或贮藏,比如米糠中的解脂酶和氧化酶等。


此外,通过原料预处理,促使淀粉糊化,蛋白改性,纤维降价等,从而提高营养素的效价,提高饲料转化率。


饲料原料中的许多不良因子对热敏感,许多营养素亦可通过加热来提高饲料效价。因而,采用较多的原料预处理方式是膨化。原料在膨化过程中,经受高温、高压、高剪切力作用。在此作用下,大部分活性菌类或酶类被杀死;淀粉的糊化程度可达90%以上;蛋白质分子间的化学键和相互作用力的构成及分布发生改变,从而使饲料的安全性和营养性得到改良。如对生大豆进行膨化后的效果如表2所示,米糠膨化后游离脂肪酸及氧化值变化如图1所示,玉米高粱膨化后效果如表3所示。



饲料预处理的效果已逐渐被我国饲料工作者所认识,在我国饲料厂有不断发展的趋势。目前以下两个问题应引起我们的注意:


(1)膨化机的机型


不同的使用单位应采用不同的机型,一些饲源加工厂就需要采用专一性较强的机型,从而既提高工作效率又降低成本。如专门进行羽毛膨化的工厂就需采用强制性进料和高压缩比螺杆的膨化机;大豆膨化则宜采用长螺杆,高温,低转速的膨化机。对全价饲料厂而言,则希望配置适应性强的多用途膨化机。为此采用温度转速可调的膨化机较为合适,同时如膨化机生产厂家能为之配置系列化的多种螺杆和模头,就可利用一台膨化机加工性能不同的多种原料或生产多种形式的产品。


(2)预处理方式的多样性


现在饲料厂的原料预处理都采用膨化。膨化加工优点很多,但亦有缺点。较为明显的缺点是:动耗高,产量低,产品多孔,容重小,加工时某些有效成份损失大。对于抗胰蛋白酶等一些耐高温有害因子,采用膨化是正确的,但对有些原料,膨化就不一定能得到良好的效果。如处理米糠中的解脂酶,氧化酶等,采用普通的压粒机械就可将其杀死,且颗粒机的产品结构紧密,其中的脂肪与空气触接面积少,加工时米糠中的天然抗氧化物损失少,使产品的保质期更长。加上硬颗粒产量高,容重大,利于运输、贮藏。加工成本也低得多。因此,饲料原料预处理方式应根据原料性质,产品要求,处理成本及处理能力等综合因素而定,不能期望某种一成不变的定式。


 
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